Het belang van perslucht in voedselproductieprocessen
Een belangrijke toegangspoort tot vervuiling wordt vaak onderschat: perslucht. Veel levensmiddelenfabrikanten beschouwen perslucht slechts als een energiebron in hun productieprocessen. Hierdoor wordt het medium onvoldoende meegenomen in de maatregelen voor risicoanalyse en risicominimalisatie.
Typische toepassingen voor perslucht in de voedingsmiddelenindustrie zijn processen als reinigen, vullen, mengen, spuiten, snijden, transporteren en verpakken. Tijdens deze verschillende werkstappen is er, afhankelijk van de toepassing, direct en/of indirect contact tussen de perslucht en het product.